Vacsora, amiért érdemes otthon maradni.
Éttermi színvonalú kóstolómenük, a saját villádban elkészítve — a murciai huertára, a Mar Menor kincseire és arra építve, ami aznap reggel a legjobb a piacon.
Privát villákat szolgálok ki Murcia, a Costa Cálida és a Costa Blanca területén.
Magyar gyökerek,
mediterrán asztal.
Imre vagyok — privát séf a Costa Cálidán. Harminc év budapesti, londoni és valenciai szállodai konyha és fine dining étterem után valami személyesebbre váltottam: egyetlen asztalnak főzni, ott, ahol az emberek valójában lenni szeretnének — otthon.
Minden menü a reggeli piacon kezdődik. A murciai huerta, a Mar Menor friss fogása, citrusfélék és mandula a hegyekből — azt főzöm, amire a régió azon a héten büszke, és az egész élményt a konyhádba, a teraszodra vagy a medence mellé hozom.
Harminc év a szakma
élvonalában.
Hiszem, hogy a jó séf holtig tanul. Számomra a főzés nem csupán szakma, hanem folyamatos alkotás, tradíció és a vendéglátás legmagasabb szintű művészete — a négycsillagos szállodáktól a Michelin-csillagos konyhákig.
Négycsillagos szállodák
A precizitás iskolája
À la carte éttermek
A kötetlen alkotás
Cukrászat
A részletek művészete
Michelin fine dining
Kifinomult elegancia
TV főzőműsorok
A gasztronómia megosztása
Négy ország gasztronómiája formálta a látásmódom.
A reggeli piac köré tervezett menük
Mintamenük inspirációként — minden vacsora a vendégeidre, az évszakra és az alkalomra szabva. A fogások a legfrissebb alapanyagokkal együtt változnak.
Menü 1
Menü 2
Menü 3
Nemzetközi fúzió
Világ körüli út
Atlanti és mediterrán ízek
Húsok
Halak és tenger gyümölcsei
Zöldségek és köretek
Vegán, gluténmentes, halal és kóser menük ugyanazzal a gondossággal — csak szólj előre.
Átlátható árazás, létszám szerint
Éttermi színvonal a saját asztalodnál. A fejenkénti átlagár a társaság létszámától függ — minél többen vagytok, annál kedvezőbb. Az alapanyagok külön kerülnek számlázásra.
2 fő
Meghitt vacsora kettesben.
3–6 fő
Baráti társaság vagy család.
7–12 fő
Nagyobb összejövetel.
13+ fő
Ünnepség vagy rendezvény.
Murcia, a Costa Cálida
és a tágabb part.
Murcia és a Mar Menor között működöm, és privát villákhoz, fincákhoz és nyaralókhoz utazom a régióban. Távolabbra egyeztetés szerint.
A piactól az asztalodig
Valós vacsorák, valós asztalok a Costa Cálidán.
Minden fogás ugyanazzal az úttal kezdődik: a reggeli piacon válogatom ki a nap legjobb halát, a huerta zöldségeit, a citrust és a mandulát — majd a saját konyhádban formálom belőlük azt az élményt, amit az asztalodnál átélsz. A hosszú évek szállodai és Michelin-csillagos konyhákban töltött tapasztalata minden tányéron ott van, mégis minden az egyszerű, tiszta ízekről szól.
Ezek a képek ennek az útnak a pillanatai: a piaci kosártól a tányérig, a lassú főzéstől az utolsó falatig. Ha szeretnéd, örömmel megosztom a saját asztalodról készült fotókat is — minden vacsora más, mert a te alkalmadra, a te vendégeidre szabom.
Az érdeklődéstől az utolsó falatig
Érdeklődés
Mondd el a dátumokat, a vendégszámot és az estét, amit elképzelsz.
Kóstoló hívás
Egy gyors videó- vagy WhatsApp-beszélgetés, hogy passzoljunk — és megismerjem az ízlésed és diétád.
Menütervezés
Egyedi menüt állítok össze, és egy egyszerű 30%-os előleggel megerősítjük.
A vacsora
Bevásárolok, főzök, felszolgálok és eltakarítok. Te csak élvezed az asztalt.
Tervezzük meg
az estédet.
Mesélj egy kicsit az alkalomról, és 24 órán belül válaszolok ötletekkel és szabad időpontokkal.